Bārmeņa darba specifika

Katram ir kaut kāds priekšstats par to, kāda ir bārmeņu profesija. Katrs ir kaut ko iedomājies – kā tas ir. Pārsvarā jau tie visi ir tādi kā stereotipi, īpaši tad, ja nav bijusi personīga saskarsme ar šo amatu. Viena no lietām, ko parasti cilvēki padomā – ka tas ir ļoti viegli. Patiesībā tas ir daudz grūtāks darbs nekā liekas. No malas jau izskatās, ka nekā grūta nav – ielej glāzēs dzērienus. Īstenībā tas nav nemaz tik vienkārši. Visbiežāk bārmeņiem ir maiņu darbs, turklāt standarta maiņa ir 10 vai pat 12 stundas. Nav viegli tik daudz stundas pavadīt darbā. Bārmenim ir arī vairāk pienākumu, nekā tikai ieliet glāzē dzērinu – bārmenim arī visu laiku ir jāuzkopj sava darba vieta – jātīra savi darba instrumenti, piemēram, šekeris, jānotīra lete un jānovāc netīrās glāzes. Laikā, kad bārā ir ļoti daudz cilvēku, to visu izdarīt ir diezgan pagrūti, tāpēc jauni bārmeņi bez lielas pieredzes ar to visu arī var netikt galā. Vismaz ne tik veiksmīgi kā jau pieredzējuši bārmeņi. Daudziem arī šķiet, ka bārmeņu darbs nav īsti darbs, bet gan izklaide. Patiesībā ir tieši pretēji. Kamēr klienti izklaidējas, bārmenis strādā. Bārmenis nevar pēkšņi pievienoties kādiem apmeklētājiem un sākt ballēties – bārmenim tomēr ir jāizklaidē un jāapkalpo bāra viesi. Bārmenis var gan rādīt dažādus trikus (piemēram, ielejot dzērienus vai gatavojot kokteiļus), bet tas ne vienmēr ir obligāti. Atkarīgs no konkrētā bāra un darba devēja – dažos bāros triku rādīšana var būt obligāts pienākums. Jāatceras arī tas, ka bārmeņa darbs ir ļoti stresains, it īpaši tad, ja ir ļoti daudz apmeklētāju. Bārmenim ir jāmāk darīt vairāki darbi vienlaicīgi, turklāt ir nepieciešama arī laba atmiņa. Atmiņa vajadzīga ne tikai tam, lai atcerētos dažādu kokteiļu receptes, bet arī lai iedotu pareizo dzērienu īstajam apmeklētājam. Gan jau visi esam bijuši kādā pārpildītā klubā vai bārā, kur pie bāra letes pulcējas cilvēku pūlis. Bārmenis tajā visā nedrīkst apjukt un kaut ko sajaukt. Būtu labi, ja varētu arī labi atcerēties cilvēku sejas, it īpaši pastāvīgos klientus. Cilvēkiem patīk būt svarīgiem, tāpēc bārmenim var gadīties dzirdēt pasūtījumu – man to pašu, ko parasti. Klients noteikti būs ļoti apmierināts, ja bārmenis arī atcerēsies, kas ir tas, ko parasti viņš pasūta. Taču pretējā gadījumā cilvēks var būt neapmierināts. Turklāt, bārā vai naktsklubā var būt arī skaļa mūzika, tāpēc jābūt spējai labi saklausīt cilvēku pasūtījumus. Pie tam, cilvēki bāros parasti nestāv kārtīgā rindā, tāpēc pasūtījumi var tikt izteikti no vairākām pusēm vienlaicīgi. Bāmenim arī jāatceras, kurš pasūtījis pirmo dzērienu, lai neliktu klientiem ilgi gaidīt. Bāros (ne naktsklubos) bārmenim bieži vien jāuzklausa cilvēku stāsti un problēmas. Jā, tas ir līdzīgi kā mēs redzam filmās. Parastos bāros nav tāds troksnis un cilvēku burzma kā naktsklubos, tāpēc var normāli aprunāties. Ja citiem apmeklētājiem ir izvēle aiziet un neklausīties tavā stāstā, tad bārmenim nav tāda opcija aiziet. Dažreiz cilvēkiem vajag, lai kāds viņus uzklausa, un tas var būt jebkurš – arī bārmenis. Tāpēc bārmeņiem nav pārāk viegli šādos gadījumos, ja klients apmicīgi runā par vienu un to pašu vairākas stundas. Taču dažreiz tas var būt gana interesanti.